?

Log in

No account? Create an account
Столетье, лучшее для историка
Не плыви по течению. Не плыви против течения. Плыви туда, куда тебе надо
vadim_i_z — еда — ЖЖ 
promo vadim_i_z august 4, 2016 08:18 50
Buy for 100 tokens
ПРЕДИСЛОВИЕ ПУБЛИКАТОРА В одном из эпизодов повести Анатолия Рыбакова «Кортик» (время действия – начало двадцатых годов прошлого века) участники школьного драмкружка выбирают пьесу для постановки. – «Иванов Павел», – предложил Слава. – Надоело, надоело! – отмахнулся Шура. – Избитая,…
13-июл-2019 10:06 am - Sic transit
Кубоид Мориса Эшера
Был некогда в Албании благородный род Кастриоти, самый известный представитель которого по имени Георгий прославился как национальный герой этой страны Скандербег. Шлем, в котором он сражался, был украшен козьими рогами (историю о козочке, поившей блокированного турками воина своим молоком, я опускаю):


Прошли столетия.
Одна из ветвей рода слегка изменила имя и открыла по всей Албании сеть заправок, отелей и тому подобного, использовав в качестве логотипа стилизованное изображение легендарного шлема:

Так что, читая вывеску, не подумайте плохого!
Кубоид Мориса Эшера
В Черногории иногда здорово помогает знание белорусского языка. Спрашиваю официанта, что это такое на столе стоит, он отвечает: “Воцат“.
Но вот сегодня идем мимо ресторанчика, на вывеске значится POHOVANA PILECA. То, что второе - курица, знаем, а на первое слово из белорусского всплывает совсем неаппетитное значение.
Оказалось, жареная. Уф.
21-окт-2014 07:00 pm - Загадочная OURLKA
Кубоид Мориса Эшера
incopolis задал в сообществе minsk1067 такой вопрос:
Ги Сайер, "Последний солдат Третьего Рейха", очередные воспоминания фашистов. Там встречается про Минск вот такой интересный эпизод:
"Русские в лавочках смотрели на нас со смешанным страхом и улыбкой. Владелец магазинчика подходил с вымученной улыбкой, предлагая взять его продукты, надеясь таким образом умилостивить безжалостных вояк, какими мы представлялись его воображению.
 Мы зачерпывали ложками сироп с желтоватой мукой, довольно приятной на вкус, немного напоминающей мед. Единственное, что мне не нравилось, – было слишком много жиру. Как сейчас передо мной встают лица русских. Вручая нам свой сироп, они улыбаются, произнося слово «орулка». Я так никогда и не узнал, что оно значит: приглашение отведать кушание или так называлась эта смесь. «Орулкой» мы питались все эти дни, что, однако, не мешало вовремя появляться и к обеду, начинавшемуся в одиннадцать часов"
Что такое "орулка"? Удалось найти (и выложить на Флибусту) французский оригинал (Guy Sajer - эльзасец, служивший в вермахте, его родной язык французский)
On nous proposait souvent une fine farine jaunâtre mêlée à cette mélasse. Cela n’avait pas un goût désagréable et rappelait, de loin bien sûr, le miel. Le seul côté écœurant était la surabondance de graisse. Je vois toujours la tête de ces Russes qui avec le sourire nous tendaient cette pâtée en prononçant quelque chose comme Ourlka. Je n’ai jamais su si cela voulait dire : « Prenez, mangez », ou si c’était tout simplement le nom de cette mixture. Il y eut des jours où nous fîmes bombance d’Ourlka ! Ce qui ne nous empêchait pas de nous trouver à 11 heures précises à la distribution des repas.
и английский перевод, в котором значится та же ourlka - желтоватая мука с патокой.

Переводчик на русский слово явно переврал. Насколько точно распознано оно при переводе в цифровой формат французского текста? Может, там была какая-нибудь ourika? Трудно сказать, на гуглобуксах нет предварительного просмотра.

Разные гипотезы здесь: http://minsk1067.livejournal.com/631119.html. Книга на трех языках здесь: http://flibusta.net/a/20599.

Так что это может быть за слово?
Кубоид Мориса Эшера
Москва. Продуктовый магазин.
- Мидии есть?
- Есть.
- Господи, но откуда, их нигде же нет.
- Белорусские.
- Но в Белорус...
- БЕЛОРУССКИЕ.
- Понял, 15 белорусских мидий.
Анекдот, говорите?Свернуть )
Кубоид Мориса Эшера
Приготовленную неправильно. Правильно - так:

     - Вы сами любите молодую кукурузу?
     - Вы морочите мне голову?
     - Нет. Так любите или нет?
     - Да.
     - Кто вам ее готовит?
     - Жена, разумеется. У меня нет Фрица.
     - Она варит их в воде?
     - Конечно. А Фриц в пиве?
     - Нет.  Миллионы американских женщин  и некоторые мужчины совершают это святотатство  каждый  день. Они  превращают несравненное лакомство в простой пищевой  продукт. Очищенная и  сваренная в кипятке  молодая кукуруза  вполне съедобна и полезна, но если ее сунуть на сорок минут в лиственной оболочке в очень жаркую духовую, очищенная уже за столом и слегка подсоленная  кукуруза является настоящей  пищей богов.  Изобретательность и воображение ни  одного шеф-повара не создало лучшего  блюда. Американских хозяек следовало бы самих сварить в кипятке! Идеальная кукуруза...
     - Еще сколько времени вы намерены водить меня за нос?
     -  Я вовсе не вожу вас  за нос, с  чего вы  взяли?..  В идеале кукуруза прямо со  стебля попадает в  печь,  но, конечно,  для городских   жителей  это неосуществимо. Если  она  собрана  в  правильной  стадии созревания,  она не пригодна для еды через  двадцать  четыре  часа и даже сорок восемь часов.  Я пробовал.
Кубоид Мориса Эшера
Вообще-то это слово означает то, что в наших краях именуется «буртом» - это когда собранный картофель или свекла укладывается с горкой в яму или траншею, вырытую на поле, а затем укутывается толстым слоем соломы. Но в Торжке у кагата особое значение: так называют металлические контейнеры для мусора (вот обсуждение вопроса).




Изящный способ назвать неряху свиньей отдельно интересен.
Кубоид Мориса Эшера
Этот дом на углу улиц Кирова и Свердлова, а до недавних пор и расположенный в нём гастроном именовались в народе «Подкова». Увы, гастронома там больше нет...
Между этими панорамами шестьдесят лет.

   Первая склеена из двух кадров фильма 1954 года «Новый Минск». Еще строятся «ворота города», нет дома 4 по Кирова. Кадр откровенно постановочный: в сторону мясокомбината, который тогда размещался на перекрестке Аранской, Маяковского и Свердлова едут караваном машины «Мясо». Солженицын еще не написал «В круге первом», но я всё-таки ставлю тэг иллюстрируем классиков.

ЦитатаСвернуть )

     Второй снимок - вид со двора - сделан несколько дней назад. Комментарий здесь, наверное, не нужен.

Панорамы в полный ростСвернуть )

Кубоид Мориса Эшера
На минской открытке столетней давности - кусочек Захарьевской улицы от Губернаторской улицы до Петропавловской (в переводе на современные реалии - проспект Независимости между улицами Ленина и Энгельса):


Этот квартал всегда был торговым. Хотите вкусной рыбки? Пожалуйста! Магазин ЛевитанаСвернуть )
Икра паюсная и зернистая, балыки, семга, лососина и сиги...

Потянуло на сладенькое? Никаких проблем, идите к господину ВенгржецкомуВыбор громадный, продукты свежие, отборныеСвернуть )

Что? Перестарались со сладостями, хотите сбросить вес? Купите Велосипед (именно такой, с Заглавной Буквы) у Оптика Механика Иосифа НатусаСвернуть )

И так далее, и так далее, и так далее...

Торговая традиция продолжалась и в советские времена. В первом этаже построенного после войны доме архитектор Михаил Парусников расположил большой продовольственный магазинСвернуть )
Это снимок 1956 года.

А это из справочника, выпущенного десять лет спустя, в 1967-м. Раздел ''Магазины''Свернуть )

А еще через несколько лет, уже в семидесятые, к магазину был со двора пристроен огромный торговый залСвернуть )

Рассказывали, что жильцы дома, раздраженные строительством и связанными с ним неудобствами, пожаловались тогдашнему руководителю республики. Машеров поручил ответить, что понимает их проблемы и что всем желающим будут немедленно предоставлены квартиры в любом из новых районов города Минска. Понятно, что протесты после этого немедленно прекратились.

Прежнее, пятидесятых годов, помещение магазина стало своего рода вестибюлем, из которого по двум крутым лестницам (вроде бы, предполагалось сделать там эскалаторы, но денег не хватило) покупатели поднимаются на второй этаж. А внизу остались кафетерий, какие-то мелкие офисы... и, к счастью, остались дивные барельефы советского времени, шикарное проявление социалистического реализма.

Вот ради этих картинок и написан пост.

Хорошо живется в советской Белоруссии! Одетые согласно климату средней полосы колхозницы собирают цветы, растущие под пальмамиСвернуть )

А её сидящая в той же позе коллега уже сжала хлеб на своем полеСвернуть )

Теперь урожай отвезут на мельницу - вот она, вдали, за корзинами с виноградом, арбузами и дынями - всё рождает щедрая земля!Свернуть )

Тучные коровы дают вкусное молокоСвернуть )

Рыбаки бороздят просторы озера НарочьСвернуть )

Урожай убран! Теперь можно и дожинки отметить! Благо есть чемСвернуть )

Этот фрагмент достоин подробного рассмотренияСвернуть )
Вот такой обломок СССР в центре Минска. Сейчас подобное оформление, конечно, вызывает улыбку, но хорошо, что его сохранили. Что ж, такая у нас история.
 
Кубоид Мориса Эшера
Т.Грегорович в двадцатые-тридцатые годы был владельцем лучшего пинского ресторана, так что мог себе это позволить...





В полный ростСвернуть )
 
Кубоид Мориса Эшера
Среди вещей сестры Петра I Натальи Алексеевны, опись которых была составлена в 1717 г. в связи с ее кончиной, вместе с юбками, бострогами, корсетами и фон-танжами (головными украшениями), хранилась "кофь молотая" - напиток для России начала XVIII века довольно экзотический.

Бонус: по ссылке - собрание прелюбопытных исторических книг, журналов и документов. Например:
  • В.Э. Вацуро "Готический роман в России"
  • И. ГЕЛЬМАН "ПОЛОВАЯ ЖИЗНЬ СОВРЕМЕННОЙ МОЛОДЕЖИ" // 1925 год.
  • Александр Амфитеатров "Дьявол. В быте, легенде и в литературе средних веков"
  • А. ИЛЬИН-ЖЕНЕВСКИЙ. МЕЖДУНАРОДНЫЙ ШАХМАТНЫЙ ТУРНИР В МОСКВЕ.(ДНЕВНИК УЧАСТНИКА)
  • БАХТИН "СОБРАНИЕ СОЧИНЕНИЙ В СЕМИ ТОМАХ"
  • Журнал "Аврора" №10 / 1976 год
  • ПЕРВЫЙ СЪЕЗД НАРОДНЫХ ДЕПУТАТОВ СССР. 25 мая — 9 июня 1989 г. СТЕНОГРАФИЧЕСКИЙ ОТЧЕТ. Часть I, Ia, II, III, IV, V, VI, VII, VIII, IX, X.
  • Нэнси Рис "РУССКИЕ РАЗГОВОРЫ" Культура и речевая повседневность эпохи перестройки"
  • ...и много более того...
Кубоид Мориса Эшера
Отсюда. Орфография и пунктуация подлинника. Ответ 3-й группы - как в подлиннике.

Человеку нужно есть,
Чтобы встать и чтобы сесть,
Чтобы прыгать, кувыркаться,
Песни петь, дружить смеяться.
Чтоб расти и развиваться,
И при этом не болеть
Нужно правильно питаться
С самых юных лет уметь. 
Вода – основа всех клеток. Она источник жизни. Поэтому без воды человек может прожить не более 2–3 дней, а без пищи несколько недель.

Она в земле и в небе
Она в тебе и в хлебе.
Журчит когда придет весна,
Как называется она?

Чтобы вырасти, ты мог
В пище должен быть белок.
Он в яйце, конечно, есть.
В твороге его не счесть,
В молоке и мясе тоже
Есть он, и тебе поможет.
Фрукты, овощи и крупы
Удивительная группа
Нам в тепло и непогоду
Поставляют углеводы.
Нам в клетчатку посылают
Витамины добавляют,
И энергией питают.
Человеку для здоровья
Витамины все нужны,
Ешьте ягоды и фрукты
В вашей жизни они важны.
 Игра: “Разгадай слово”

Правила игры:

Нужно решить уравнение,
каждому члену группы 
и найти свой ответ.
С другой стороны карточки буква.
Из данных букв группа составляет слово.

.....1-2 группы пропускаем...................
3-я группа:
Х * (600 : 300) = 140
Х – 18 * 3 = 57
350 : Х = 5 * 10
Х : 30 = 60 * 5
Получают слово: ИЗВЕНИТЕ.

Соблюдай в еде режим
Завтрак и обед, и ужин
Человеку очень нужен.
И в процессе подрастанья
Эти правила питанья
Нужно помнить, соблюдать
Чтоб здоровым взрослым стать.
Чтоб расти – нужен белок.
Для защиты и тепла
Жир природа создала.
Как будильник без завода
Не пойдет ни тик, ни так.
Так и мы без углеводов
Не обходимся ни как.
Витамины – просто чудо!
Сколько радости несут.
Все болезни и простуды
Перед ними отвернут.
Скажем вам без хвастовства
Истину простую
Минеральные вещества
Играют роль большую.

Все (вместе).

Вот поэтому всегда.
Для нашего здоровья
Полноценная еда
Важнейшее условие.

Я понимаю - периферийная школа и всё такое. Ну не поэт эта учительница. Но... но... но...
И ещё: в списке использованной литературы по ссылке выше - две книги О.А.Мокрушиной. О творчестве этого автора - здесь. Загляните непременно!
23-июн-2011 07:15 pm - Журнал "Солнышко"
Кубоид Мориса Эшера
Я уже когда-то писал про это шедевральное собрание поэзии для детей. А теперь - новые поступления. Орфография подлинника сохранена.

Светлана Иванова. Из "Лесной азбуки"
Аист вьёт гнездо на крыше,
Не боится он людей.
Он не шумный, он хороший,
Он приносит всем детей. 
Жук усатый, жук рогатый
В гости к жабе приходил.
Ей  красивые серёжки
В день рожденье (sic!) приносил. 
Лось с лосихою в лесу
Продаёт сапожки.
Предлагает всем купить,
Чтоб согрели ножки.
 Наш Хомяк раздул две щёчки,
Хоме не до дрёмы.
Он горох за щёчки спрятал
И несёт до дома.
 Шмель вчера нашёл на травке
Шёлковый шнурочек.
Он его привяжет к санкам,
Чтоб возить всех дочек.
 Въехал твёрдый знак в капусту,
Раздавил коренья.
Нарушать не надо
Правила движенья.
ЛосЬ, оленЬ бегут по лесу.
Зашибут рогами.
Им рога нужны такие
Для борьбы с врагами.
Это кто такой высокий,
Шея длинная торчит?
Эму - страус длинноногий -
На посту всегда стоит.
Ястреб в небе, как пилот,
Но без самолёта.
Всех он птиц опередил
По дальности полёта.

Елена Кравченко (г. Казань) ДЕНЬ ЗАЩИТЫ ДЕТЕЙ

Дети - наша радость,
Счастье и забота.
Жизнью нам досталась
За детей тревога.

ДальшеСвернуть )
ВАЛЬС ВОСПИТАТЕЛЕЙ
Слова Н. Кузнецовой, музыка Е. Александровой

1. На свете есть много различных профессий,
И в каждой есть прелесть своя.
Но нет благородней, нужней и чудесней,
Чем та, кем работаю я!

Припев:читайтеСвернуть )

ЭТИКЕТ ДЛЯ КАРАПУЗОВ. Стихи Ирины Горюновой
В ТРАНСПОРТЕЗА СТОЛОМ
Уступай старушкам место,
Если стало очень тесно.

Не кричи, что сесть мечтаешь -
Постоишь и не растаешь.

ДальшеСвернуть )
Аккуратно кушай хлеб -
Это кухня, а не хлев.

Не вертись юлой на стуле,
Головой не лезь в кастрюлю.

ДальшеСвернуть )

Сергей Чертков. Детям о профессиях
ХУДОЖНИК

Он и фрукты, и природу
Нарисует, и портрет.
Взял художник на работу
Кисти, краски и мольберт.

Про ученого особенно хорошоСвернуть )

 ПОВАР

Дайте повару продукты:
Мясо птицы, сухофрукты,
Рис, картофель... И тогда
Ждёт вас вкусная еда.

Он не тоскует по землеСвернуть )

СТОЛЯР

Молоток в работе нужен,
И с пилою столяр дружен.
Он дощечки распилил
И скворечник смастерил.

День и ночь не спал, работалСвернуть )

 

Нет, я всё понимаю. Самодеятельные авторы, не учились нигде. Но "день рожденье"? Но "всем детей приносит"? Но...? Но...?
Кубоид Мориса Эшера
Самым загадочным для меня в романах Джоанны Роулинг оказался напиток, который постоянно поглощают юные ученики школы волшебства. Что за сливочное пиво такое? В Сети нашел несколько рецептов; в частности, предлагалось смешать пол-ллитра темного пива и пол-литра молока и добавить пряности... брррр...

В первую очередь, однако, вспоминалась история, рассказанная в семидесятые годы моим приятелем Юрой Л. Далее - от первого лица.

Идём по Горького мимо пивнушки. Заглянули. Пиво - 22 копейки кружка [цену точно не помню, что-то от 20 до 30 - В.З.], а до стипендии еще несколько дней. Дорого!
Вдруг видим рядом ценник - Сливочное пиво. 10 коп. Взяли. Выпили. Нормально, не хуже обычного жигулевского. Повторили. И, уже уходя, спросили у продавщицы - что за сорт такой?
Она и объяснила:
- Понимаете, хлопцы...Свернуть )

Реакцию хлопцев представить нетрудно!

Upd Вот что на самом деле пил Гарри Поттер: Butterbeer is the drink of choice for younger wizards. Harry is first presented with the beverage in Harry Potter and the Prisoner of Azkaban. Although House-elves can become intoxicated on Butterbeer, the amount of alcohol contained in Butterbeer has a negligible effect on Witches and Wizards. In the sixth book, however, Harry wonders what Ron and Hermione might do at Professor Slughorn's Christmas party "under the influence of Butterbeer," indicating that it could potentially lower inhibitions. J. K. Rowling said in her interview to Bon Appétit magazine that she imagines it "to taste a little bit like less-sickly butterscotch." Butterbeer can be served cold or hot but either way it has a warming effect. Roald Dahl used a similar word play in his book Charlie and the Chocolate Factory in chapter 23 when he mentioned the Oompa-Loompas getting drunk on butterscotch and buttergin.

Кубоид Мориса Эшера
Фрагмент фильма "Верная Рука - друг индейцев", откуда пошло это выражение.


См. также обсуждения - это и это.
Кубоид Мориса Эшера
Оказалось, что эту многократно цитируемую поэму очень непросто найти в Сети. Так что выложу, пусть будет здесь.

1. ЗАПЕВСвернуть )

2. ГОСТЬ У ЦЫГАНОВЫХСвернуть )

3. РОЖДЕНЬЕ СЫНАСвернуть )

4. КОЛКА ДРОВСвернуть )

5. СМЕРТЬ ЦЫГАНОВАСвернуть )

1973-1976

This page was loaded ноя 12 2019, 3:28 am GMT.