Борис Савельевич. Непонятная нынешним молодым шутка авторов «Бриллиантовой руки»

Обедал сегодня под "Бриллиантовую руку". Фильм, сами понимаете, смотрел, мягко выражаясь, не впервые, поэтому смаковал детали. Например, алкаш, на месте которого должен был быть Семён Семёнович, при погрузке в коляску мотоцикла зычно поёт Ля, ля-ля-ля-ля, ля-ля! - песенку про медведей из предыдущего фильма Гайдая. Ну, эта шуточка режиссера всем понятна.
А вот вторую фишку сейчас большинство зрителей уже, боюсь, не оценит. Почему метрдотеля ресторана "Плакучая ива" зовут Борис Савельевич?